Ma petite epicerie
Publié le 4 Juin 2018 à 02h21 - 288 visites

Une envie de timbales de saumon à la mousse de courgettes ?

Vous vouliez une entrée simple mais gourmande pour annoncer la couleur du repas dès le début ? Alors, vous avez choisi de proposer à vos invités des timbales de saumon à la mousse de courgettes ? Pour les réussir à coup sûr et régaler leurs papilles, suivez notre recette et nos conseils !

Les ingrédients pour faire des timbales de salon à la mousse de courgettes

Pour réaliser des timbales de saumon à la mousse de courgettes à la façon Bon ap, commencez par réunir tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Si vous effectuez cette préparation pour 4 personnes, il vous faudra :

  • De l’aneth
  • De la menthe
  • Une petite gousse d’ail
  • Deux courgettes
  • Une cuillère à soupe d’huile
  • Du sel
  • Du poivre
  • Trois œufs
  • Quatre tranches de saumon fumé
  • 10 centilitres de crème fraîche épaisse

Le produit phare de votre recette va donc être le saumon fumé. Pour la réussite de votre plat, vous avez donc tout intérêt à bien le choisir. À cet effet, il est conseillé de choisir des tranches de saumon qui ne présentent pas de traces brunes ni de fibres blanches. Ensuite, regardez l'étiquette pour savoir comment il a été fumé, s’il est salé, comment il a été élevé, s’il a été congelé… Et, pour attester de sa qualité, vérifiez s’il porte le label Rouge car il remplit alors un cahier des charges comme un fumage traditionnel, pas de congélation, un tranchage manuel… Il réunira alors toutes les conditions pour éveiller les papilles de vos convives lorsque vous serviez vos timbales de saumon à la mousse de courgettes.

Le matériel indispensable

Pour réaliser cette recette, vous devez réunir au préalable tout le matériel dont vous allez vous servir. Cela vous évitera de chercher au fur et à mesure pour au final vous rendre compte que vous n'avez pas ce qu’il faut.

Ainsi, pour des timbales de saumon à la mousse de courgettes, le matériel nécessaire est :

  • Un couteau
  • Des ciseaux
  • Un fouet
  • Une râpe
  • Une poêle
  • Une cuillère en bois
  • Des ramequins
  • Un micro-ondes
  • Un robot mixeur. En termes de robot, il en existe de nombreux dans une cuisine mais si vous deviez investir dans un seul, pensez au multifonctions. Tel qu’il est présenté sur aupaysdezaza.fr, il vous sera bien utile pour de nombreuses recettes.

La recette Bon ap

Bon ap vous propose une recette de timbales de saumon à la mousse de courgettes qui vous demandera moins de 20 minutes Voici les étapes à effectuer :

  • Commencez par laver et essorer la menthe et l'aneth.
  • Ciselez ces deux herbes et mettez-les dans un récipient en suivant la méthode indiquée ici.
  • Prenez la gousse d’ail et retirez-en la peau. Vous pouvez ensuite le couper en deux pour retirer le germe puis émincez-la.
  • Épluchez vos courgettes et râpez-les à l’aide du robot mixeur ou d’une râpe.
  • Dans votre mélange menthe, aneth et ail, incorporez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Vous pouvez alors assaisonner la préparation du sel et du poivre et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
  • Ajoutez se mélanger aux courgettes râpées et mixer la préparation jusqu’à ce que vous obteniez une mousse.
  • Prenez vos ramequins et positionnez une tranche de saumon fumée dans le fond de chacun.
  • Versez la préparation omelette et courgettes.
  • Faites cuire au micro-ondes pendant deux à trois minutes à la puissance maximale. Il est aussi possible de les cuire au bain-marie.

Vos timbales de saumon à la mousse de courgettes sont maintenant prêtes. Place à la dégustation !

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